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酒店厨房设备安装要注意哪些问题

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酒店厨房设备安装要注意哪些问题

发布日期:2022-05-16 00:00 来源:http://www.whcxcj.cn 点击:

厨房设备的安装过程非常复杂,正确安排和安装厨房设备非常重要,如果酒店厨房设备的安装位置不合理,会影响厨房设备的便利性。那么酒店厨房设备安装要注意哪些问题呢?武汉长兴不锈钢厨房设备有限公司根据自身经验为大家总结以下五点:

1、设备摆放重实用

很多老板在新建或改造厨房时,单方面追求设计效果或购买只注重外观的设备,以追求视觉效果或方便客户参观。有些炉子一燃烧,冰箱就会升温,还有一些看似新颖功能多的设备,但真正的实用价值不高,比如家用抽水烟机、电梯等。往往施工人员撤离,酒店筹备人员撤离,接手的厨师成为设备修理工。

2、明档卫生

在设计开档时,注意不要增加餐厅的油烟和噪音,因为开档是向客人展示厨房的窗口,设计要美观,制作其次,卫生是初步要考虑的。


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3、厨房的通风需要注意

无论使用何种排风设备,比较重要的是要在厨房中制造负压,尤其是在配菜和烹饪区。负压是指排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量,使厨房保持空气新鲜,使厨房产生的油烟气味不会飘到厨房。餐厅,从而达到隔热和隔离异味的效果。

4、排水要及时

厨房明渠是厨房污水排放的重要渠道。但有的厨房明沟太浅,或者太粗糙,或者没有高低差,或者没有有机连接,导致厨房或水连接,或有异味,难以干燥清洁。因此,在设计厨房时,尽量在合适的位置使用单水槽或双水槽水槽,以保证清洁卫生的食品生产环境。

5、不同的菜系,不同的炉子

不同菜系、风格和特色的餐饮产品,对场地和设备的要求也不同。如果不考虑这些因素,不仅成品味道无法达到要求,而且燃料和烹饪劳动力的浪费也是惊人的。

以上就是酒店厨房设备安装需要注意的五大点了,大家在安装时要注意,避免出现问题。

相关标签:酒店厨房设备,厨房设备安装,厨房设备

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