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厨房设备商用冷柜有哪些分类

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厨房设备商用冷柜有哪些分类

发布日期:2021-10-15 00:00 来源:http://www.whcxcj.cn 点击:

武汉长兴不锈钢厨房设备有限公司介绍商用冷柜一般分为商用冷藏柜(又名饮料柜)、商用冷冻柜(又名冷食柜)、厨房冰箱三大类,容积从20L到1600L不等。其中商用冷藏柜内的温度为0-10度,广泛用于各种饮料、乳制品、水果、花卉的储存和销售。按开门方式分为立式(前开式)、顶开式、风幕式。立式冷冻机分为单门、双门、三门和多门。顶开式有桶式、方式和气幕式。有正面曝光和顶部曝光两种类型。国内市场以立式商用冰箱为主,占市场总容量的90%以上。


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商用冷冻柜内的温度一般在-15摄氏度以下,主要用于冰淇淋、速冻饺子、汤圆、冻肉的储存和销售。根据结构和行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、桌面柜、球柜。卧式冰淇淋柜是中国市场商用冰柜的主流,常见容积从100L到600L不等;岛式速冻食品柜简称岛柜,是速冻食品客户、水产品经营者等青睐的产品类型;立式商用冰柜因其更大的展示面积和更直观的展示效果,主要用于高端冰淇淋的储存和销售。台式机柜一般用于高档场所的柜台销售。它们体积小,外观可爱。

厨房冰箱,又称厨房冷柜,是餐饮业用来储存食材的低温储存设备。厨房冰箱由于用在后厨,要与食品和原料接触,所以应具有耐磨、耐酸碱、防火、抗菌、卫生等特点。因此,厨房冰箱一般采用不锈钢材质。厨房冰箱一般按结构和门体分为台式、二门、四门、六门等。厨房冰箱门的增加,说明柜内划分不同温度区间的空间增多,使得厨房冰箱的功能更趋完美,不同的门可以存取不同储藏温度要求的物品,可以减少存放物品的相互干扰,有助于减少冷空气泄漏。


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