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定制商用厨房设备有哪些注意事项

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定制商用厨房设备有哪些注意事项

发布日期:2021-12-22 00:00 来源:http://www.whcxcj.cn 点击:

商用厨房项目的重要部分是商业厨房设备的选择,商业厨房设备的选择标准是设备购买的产品评价。那么定制商用厨房设备有哪些注意事项?接下来和湖北武汉厨房设备厂家一起了解:


湖北武汉厨房设备厂家

一、确定商业厨房设备操作程序的效率

各项工作流程虽未标注在图纸中,但计划设计是按照程序的顺序进行的,程序的顺序处处反映出来。能否保证厨房工作流程的运营效率,主要体现在厨房布局设计上。进行计划设计时,要仔细分析,减少环节,缩短距离,简化流程,使其顺利。厨师布局设计是软科学,主要依靠运营思想和设计技巧,无需额外投资就能优化厨房功能,提高生产力。

二、商业厨房设备辅助系统设计决策

各部分的设计过程有机地联系在一起。分区、通道设置、工作室划分、设备布置、水电、排风等辅助设施紧密相连,其中一个变化可能会影响其他商业厨房设备的变化。厨房结构大小确定后,设备决定工作室面积大小,工作室大小决定分区划分,分区划分牵制通道设置,设备布局改变时,水电、排烟等辅助设施也要相应地改变。需要反复考虑,需要多次调整,一步也不能到位。

三,确定商业厨房设备必须具备的功能

厨房用品的功能主要取决于厨房用品商用布局设计。厨房用品大小合适,但基本功能不可或缺。厨房用品太小不能安装在工作室,但也要考虑设计所需的作用部位,要根据工作流程、流程步骤进行设计,设计时不遗漏或不足。

四、商业厨房设备的设计布局对寿命的影响

如果进行商业厨房的设计布局,则砌墙、安装门、排出水力烟等施工完成后,将成为固定形式,即使发现问题,也很难更改,具有一定的变更性。因此,商业厨房设备的较佳布置程度将长期影响厨房工作的效率。

想到费用,人们只考虑购买价格是很不全面的。由此带来的后患很大,全面考虑问题的方式是考虑成本。其中包括购买价格、安装费、运费、保险和包装费、维修费、运营费用等。

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