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中央厨房|"给力的"中央厨房设备,是否又"热"起来了?

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中央厨房|"给力的"中央厨房设备,是否又"热"起来了?

发布日期:2020-11-14 18:44 来源:http://www.whcxcj.cn 点击:

中央厨房标准化、规模化、集约化和信息化的生产模式,以及对食品安全的保障作用,使其成为“战疫”中表现最亮眼的一道风景。全国各地具有配餐能力的中央厨房,在民生保障方面十足给力:疫情初期,高效保障各地定点医疗单位的安全供餐;复工复产复学后,响应各地政府号召和调配,继续为各类企业、商务写字楼、产业园区、学校等进行盒饭套餐的集中统一配送。中央厨房散发夺目光彩。3月19日,商务部、国家发展改革委、国家卫生健康委联合印发《关于支持商贸流通企业复工营业的通知》,提出培育壮大新型消费,鼓励有条件的企业研发线上产品,拓展线上销售,采用“社区团购 集中配送”“中央厨房 线下配送”“无接触配送”“餐饮 零售”等新发展模式进行经营。很多地方政府领导积极走访慰问餐企的中央厨房,大力推进中央厨房建设。在山西大同,作为多项居家和社区养老服务改革试点工作之一,中央厨房设备惠民工程近日启动,据新闻报道,将按照“低成本、保基本”的服务要求,采取政府补助、社会资本承建、第三方机构运营的模式。中央厨房会否迎来新一波建设热潮?可以肯定的是,如果是蜂拥而上的热潮,必然是新一轮产能过剩的开始。

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