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厨具使用卫生标准

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厨具使用卫生标准

发布日期:2019-05-18 00:00 来源:http://www.whcxcj.cn 点击:

你的厨房卫生标准是否达到标准,这里就为你进行标准解释,厨房设备厂家为你介绍如下规则:

一、摆放卫生标准

1.天花板无蜘蛛网、无吊灰

2.厨具摆放整齐,干净,表面光亮无污渍


3.生熟食品分离摆放,防止交叉污染

4.不锈钢厨具、柜架、台面无油渍,内外光洁


5.地面、墙壁无污渍、无积水、无泥

6.沟渠无污渍、无垃圾、渠盖干净

7.厨房各种用具内外表光洁,无污渍杂物


厨房设备厂家


二、餐具

1.消毒后的餐具必须储存在餐具专用的保洁柜内。

2.洗刷餐具必须使用专用的水池,符合国家食品卫生标准。

3.餐具前洗净,消毒,符合国家卫生标准。不准使用未经消毒的餐具。

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